~我就是我~

難得等到咖啡達人安排課程...

再怎樣也要起個大早...


先來介紹我的老師....他要我們別叫他老闆...叫Jerry就可以了!

Jerry有20多年的煮咖啡經驗....從生豆到烘培到不同器具的沖煮....都難不倒他...

一定很多人覺得Jerry很面熟...Jerry常常受報章雜誌的專訪與報導...很多地方都可以看到他的出現..

像是去年11/30~12/7中視有個"咖啡達人到你家"系列專題報導...裡頭的型男就是Jerry老師了...

愛咖啡的我....以前夢想著開間咖啡店....雖這夢想越來越遙遠....

但愛咖啡的心沒有變.....就到處品嘗好喝的咖啡~偶爾心血來潮自己動手沖杯咖啡...


手沖咖啡是最基本最簡單的方式....

但技巧學問還是很多...

這次特地拜師~

從中更加了解咖啡粗細、水溫、沖淋的相關性...

老師現場操作後...輪到每位同學上場.....

初次站在咖啡吧檯內....親手沖泡咖啡給吧台前的同學喝....有點緊張..害羞~

Jerry品嘗後給的評語...."中規中矩的咖啡"...雖然沒有老師的香醇甘甜....但至少也沒有苦澀

小開心~未來多加練習..應該可以越來越棒的.....

一個上午....品嘗了每位同學和老師的咖啡外....

最後老師還"附贈"示範虹吸式煮法....

除了學了技巧....喝了咖啡...還各準備1/4磅的咖啡豆讓同學們回家練習....

真是有吃又有拿~物超所值啦!!!

咖啡就是那麼神奇奧妙....

同樣的咖啡豆..不同的器材..不同的人沖煮....就會有不一樣的風味口感....

要學習的還有好多好多.....

有興趣的....永遠不嫌多~




對了....忘了提...Jerry老師的咖啡店

BLOG中曾經介紹過→COFFICE 咖啡意識

在永和的寧靜小巷中.....