難得等到咖啡達人安排課程...再怎樣也要起個大早...先來介紹我的老師....他要我們別叫他老闆...叫Jerry就可以了!Jerry有20多年的煮咖啡經驗....從生豆到烘培到不同器具的沖煮....都難不倒他...一定很多人覺得Jerry很面熟...Jerry常常受報章雜誌的專訪與報導...很多地方都可以看到他的出現..像是去年11/30~12/7中視有個"咖啡達人到你家"系列專題報導...裡頭的型男就是Jerry老師了...愛咖啡的我....以前夢想著開間咖啡店....雖這夢想越來越遙遠....但愛咖啡的心沒有變.....就到處品嘗好喝的咖啡~偶爾心血來潮自己動手沖杯咖啡...手沖咖啡是最基本最簡單的方式....但技巧學問還是很多...這次特地拜師~從中更加了解咖啡粗細、水溫、沖淋的相關性...老師現場操作後...輪到每位同學上場.....初次站在咖啡吧檯內....親手沖泡咖啡給吧台前的同學喝....有點緊張..害羞~Jerry品嘗後給的評語...."中規中矩的咖啡"...雖然沒有老師的香醇甘甜....但至少也沒有苦澀小開心~未來多加練習..應該可以越來越棒的.....一個上午....品嘗了每位同學和老師的咖啡外....最後老師還"附贈"示範虹吸式煮法....除了學了技巧....喝了咖啡...還各準備1/4磅的咖啡豆讓同學們回家練習....真是有吃又有拿~物超所值啦!!!咖啡就是那麼神奇奧妙....同樣的咖啡豆..不同的器材..不同的人沖煮....就會有不一樣的風味口感....要學習的還有好多好多.....有興趣的....永遠不嫌多~對了....忘了提...Jerry老師的咖啡店BLOG中曾經介紹過→COFFICE 咖啡意識在永和的寧靜小巷中........
請先 登入 以發表留言。